Kỹ thuật bảo quản tôm sú bằng phương pháp ngủ đông
Bảo quản tôm sú sống sau thu hoạch là một thách thức lớn, đặc biệt khi vận chuyển đi xa. Phương pháp gây sốc lạnh truyền thống với nước đá…
-
-
Qui trình chế biến tôm đông lạnh
a.Tiếp nhận, bảo quản và vận chuyển tôm nguyên liệu: Muốn cho các sản phẩm tôm có chất lượng cao sau khi đánh bắt tôm phải được bảo quản lạnh…
