Quy trình chế biến cá phèn fillet
– Nguyên liệu: cá phèn tươi, chỉ nhận nguyên liệu đạt tiêu chuẩn: tươi, mắt trong, vảy dính chặt vào da, cơ thịt đàn hồi tốt, màu sắc đặc trưng;…
– Nguyên liệu: cá phèn tươi, chỉ nhận nguyên liệu đạt tiêu chuẩn: tươi, mắt trong, vảy dính chặt vào da, cơ thịt đàn hồi tốt, màu sắc đặc trưng;…